{"id":227,"date":"2017-01-16T17:03:18","date_gmt":"2017-01-16T17:03:18","guid":{"rendered":"http:\/\/oberschule-geestemuende.de\/?p=227"},"modified":"2024-11-21T15:31:46","modified_gmt":"2024-11-21T14:31:46","slug":"der-mensch-ist-was-er-isst-oder-isst-der-mensch-was-er-ist","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.oberschule-geestemuende.de\/?p=227","title":{"rendered":"Der Mensch ist, was er isst! Oder? Isst der Mensch, was er ist?"},"content":{"rendered":"

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Klingt wie eine kleine Provokation.<\/p>\n

Aber was den Menschen vom Tier unterscheidet ist nicht etwa seine Verlautbarung in Sprache, sondern dass er kocht. Die Zubereitung von Essen aus den Rohstoffen der Natur ist das gemeinsame Merkmal, dass Menschen aller Kulturen verbindet.<\/p>\n

Die Globalisierung kennt viele Wege in die neue Vielf\u00e4ltigkeit. Die Essensindustrie mit ihren Marken umspannt die Welt und entwirft ein stets frisches Bild auf eine standartisierte Speisenzusammensetzung, dessen Geschmackserlebnis stets gleich sein soll. Das gilt f\u00fcr einen Burger ebenso wie f\u00fcr manch teuren Whisky.<\/p>\n

Und die Teilhabe an diesem St\u00fcck Gaumenheimat in der nahezu unendlichen Geschmacksvielfalt verbindet \u00fcber alle kulturellen Grenzen hinaus. Welches Gl\u00fcck-FRAGEZEICHEN?<\/p>\n

Aber an Grill, Kochtopf und Pfanne hat sich eine andere Esskultur in unser Leben eingeschlichen.
\nUnd sie tut es noch und wahrscheinlich und hoffentlich auch weiterhin und permanent. Es ist eine K\u00fcche der Regionen, gepr\u00e4gt von dem typischen Angebot an Nahrungsmitteln, traditionellen Produkten, Zubereitungsarten und Regeln.<\/p>\n

\"\"<\/a>Der Mensch ist, was er isst! Oder? Isst der Mensch, was er ist?<\/p>\n

Essen ist der Lebensmittelpunkt. Wandern die Menschen, dann wandert auch ihre Esskultur. Das ist unsere Erfahrung nicht nur f\u00fcr die Zeit nach dem zweiten Weltkrieg. Kohlroulade, Matjes und K\u00f6nigsberger Kl\u00f6pse stehen nach siebzig Jahren in harter Konkurrenz zu Pizza, Pasta und D\u00f6ner. Es gibt in jeder Stadt einen „Chinesen“ ohne Kontrabass, daf\u00fcr aber mit einer hei\u00dfen Platte, die uns die fern\u00f6stliche K\u00fcche offeriert. Und und…<\/p>\n

Essen ist Zusammenhalt. Ist Familie! Die Einladung dazu zeugt von Gastfreundschaft und Offenheit.<\/p>\n

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Das ist die Ausgangslage f\u00fcr unsere interkulturelle Recherche. Wir sind eine Gruppe junger Menschen.
\nWir treffen uns regelm\u00e4\u00dfig im Rahmen der stadtteil-offenen Medienwerkstatt an der Immanuel-Kant-Schule, obwohl wir l\u00e4ngst auch in andere Schulen gehen. Einige wurden in Bremerhaven geboren. Ihre Familien haben vor 2-3 Generationen ihre Heimat verlassen. Andere sind erst in j\u00fcngster Zeit in Bremerhaven „angetrieben“, was als k\u00fcstennahe Beschreibung f\u00fcr die Vertreibung durch Krieg und soziales Elend verstanden werden soll.<\/p>\n

Wir treffen uns alle eher bei McDonalds, als bei jemanden zu Hause zu essen. Ist ja schon peinlich, wenn man nicht wei\u00df, was der Geschmack des anderen ist.<\/p>\n

Aber damit soll jetzt Schluss sein. Wir wollen herausfinden, wie das zusammenh\u00e4ngt. Ist es die Scheu vor einer neuen Erfahrung, oder der Schutz von etwas sehr Pers\u00f6nlichem? Wie wird man zu einem guten Gastgeber, wie zu einem guten Gast? Bin ich schon festgelegt oder hat meine \u00dcberzeugung auf der Zunge noch etwas Platz f\u00fcr Bewegung und Neugier?<\/p>\n

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Ist es Luxus, sich solche Fragen zu stellen, wenn man wei\u00df, das jeder 8. Mensch auf dieser Welt nicht einmal ausreichend Nahrung hat. Aprospos: Habe ich schon einmal Nahrungsmangel erlebt?<\/p>\n

Wir gehen der Sache auf die Spur: Bei gegenseitigen Familienbesuche, gemeinsamen Kochen und Essen, Besuch von handwerklich traditioneller und moderner industrieller Nahrungsherstellung f\u00fchren wir Interviews, machen Filme und stellen unsere Erfahrungen und Ergebnisse in diesem Blog medial zur Verf\u00fcgung.<\/p>\n

Auftakt des Projektes mit einem Besuch im Seefisch Kochstudio in Bremerhaven<\/p>\n